Titre du blog : Är det ett blåg ?
Auteur : brubru
Date de création : 07-12-2004
Auteur : brubru
Date de création : 07-12-2004
posté le 13-01-2005 à 00:24:12
Amylacé, ée
Je me décide.
Face aux nombreux mots nouveaux pour moi, je crée une catégorie sur mon blog pour vous faire part de mes découvertes, extases et autres exaltations, ravissements et béatitudes.
adjectif.
Constitué d'amidon.
On parle également de l'albumen amylacé d'un grain de blé
En mettant cette image d'aliment amylacé (ça te fera toujours l'apéro... kkuette), je pense à Wawa qui aime sûrement bien les cacahuètes (je pense aussi à kkuette, bien sûr)
Face aux nombreux mots nouveaux pour moi, je crée une catégorie sur mon blog pour vous faire part de mes découvertes, extases et autres exaltations, ravissements et béatitudes.
adjectif.
Constitué d'amidon.
On parle également de l'albumen amylacé d'un grain de blé
En mettant cette image d'aliment amylacé (ça te fera toujours l'apéro... kkuette), je pense à Wawa qui aime sûrement bien les cacahuètes (je pense aussi à kkuette, bien sûr)
Commentaires
Les aliments amylacés présentent de l'amidon en surface qui, en présence d'eau à 70°C, va former un empois d'amidon: les aliments deviennent collants et vont s'agglutiner.
La technique va donc consister à:
-éviter la formation de cet empois pour éviter d'avoir des aliments collants
-réaliser un liaison (???)
bilan: j'aurai jamais pensé que ça sré si dur de cuire un plat de riz ou de semoule! lol merci pour l'apéro j'y avais même pas pensé...honte sur moi! lol